Versión número 3.
Fecha publicación: 19 de agosto de 2025.
INDICE
- CONTENIDO Y CONFORMIDAD.
- IDENTIFICACIÓN y TITULARIDAD.
- DEFINICIÓN Y FUNCIÓN GENÉRICA DE LAS COOKIES.
- INFORMACIÓN SOBRE EL TIPO DE COOKIES QUE SE UTILIZAN Y SU FINALIDAD.
- IDENTIFICACIÓN DE QUIÉN UTILIZA LAS COOKIES.
- INFORMACIÓN SOBRE LA FORMA DE ACEPTAR, DENEGAR O REVOCAR EL CONSENTIMIENTO PARA EL USO DE LAS COOKIES.
- INFORMACIÓN SOBRE LAS TRANSFERENCIAS DE DATOS A TERCEROS PAÍSES.
- PERIODO DE CONSERVACIÓN.
- ACTUALIZACIONES Y CAMBIOS EN LA POLÍTICA DE COOKIES.
- POLÍTICA DE PRIVACIDAD PARA INFORMACIÓN RELACIONADA CON TRATAMIENTO DE DATOS.
- IDIOMA.
- NULIDAD Y EFICACIA.
- LEGISLACIÓN Y JURISDICCIÓN APLICABLE.
1.- Contenido y conformidad
La presente se configura como la Política de Cookies (en adelante, “la Política de Cookies”) aplicable al sitio web www.guirlachelaspalmas.com (en adelante, el “Sitio Web”), habilitado por ROME GUIRLACHE, S.L. (GUIRLACHE) para publicar información sobre GUIRLACHE, así como sobre los productos y servicios que ofrece en su actividad de pastelería, incluyendo la posibilidad de llevar a cabo la compra online de los mismos.
“Usuario” es la persona que accede, utiliza, navega o contrata los servicios y/o productos ofrecidos, gratuitos u onerosos, a través del Sitio Web.
El acceso, uso y navegación del Sitio Web por el Usuario, así como la compra online, o cualquier actuación realizada a través del Sitio Web, son actos libres y voluntarios e implican su consentimiento expreso y su plena conformidad con el contenido íntegro de la denominada “Información Legal Completa” (documento de “Información Legal”, documento de “Política de Privacidad” y documento de “Política de Cookies” y documento de “Condiciones Generales de compra online”), y con el tratamiento de sus datos personales conforme a la misma, por lo que si no está de acuerdo con alguno de los términos dispuestos en estos documentos, le rogamos no nos facilite datos de carácter personal, ni utilice el Sitio Web ni ninguno de los servicios puestos a su disposición en el mismo.
El Usuario se obliga a la observancia y cumplimiento riguroso de lo dispuesto en el contenido de los mencionados documentos que forman parte de la Información Legal Completa, así como de cualquier disposición legal que fuera de aplicación.
Se recomienda al Usuario la lectura íntegra de la Información Legal Completa (Información Legal, Política de Privacidad y Política de Cookies y Condiciones Generales de compra online), de forma regular, incluso cada vez que acceda al Sitio Web y, en cualquier caso, cada vez que decida facilitarnos datos de carácter personal a través del Sitio Web o realice una compra, pues su contenido puede estar sujeto a modificaciones. Cualquier modificación será debidamente publicada y estará siempre accesible en el Sitio Web, haciendo referencia a su versión y fecha.
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2.- Identificación y Titularidad
- Titular: ROME GUIRLACHE SL.
- CIF: B76230028
- Domicilio: Calle Triana 68 (Las Palmas de GC), Las Palmas – España.
- Correo electrónico de contacto: gestion@guirlachelaspalmas.com
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- Sitio Web: https://www.guirlachelaspalmas.com/tienda
Para ejercicio de derechos en protección de datos de carácter personal:
- Dirección postal/domicilio: Calle Triana 68 (Las Palmas de GC), Las Palmas – España.
- Correo electrónico: gestion@guirlachelaspalmas.com.
3.- Definición y función genérica de las cookies
(Ver “Guía sobre el uso de las cookies” de la Agencia Española de Protección de Datos www.agpd.es).
¿Qué son las cookies?
Una cookie es un pequeño archivo que se envía junto con las páginas de esta web y que tu navegador almacena en el disco duro de su ordenador u otro dispositivo. La información almacenada puede ser devuelta a nuestros servidores o a los servidores de terceros apropiados durante una visita posterior.
Las cookies y/o tecnologías similares permiten el almacenamiento en el terminal del usuario de cantidades de datos.
Este sitio web utiliza cookies y/o tecnologías similares que almacenan y recuperan información cuando navegas. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas, como, por ejemplo, reconocerte como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación, o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Los usos concretos que hacemos de estas tecnologías se describen en el siguiente apartado.
¿Qué son los scripts?
Un script es un fragmento de código de programa que se utiliza para hacer que nuestra web funcione correctamente y de forma interactiva. Este código se ejecuta en nuestro servidor o en tu dispositivo.
¿Qué es una baliza web?
Una baliza web (o una etiqueta de píxel) es una pequeña e invisible pieza de texto o imagen en una web que se utiliza para monitorear el tráfico en una web. Para ello, se almacenan varios datos sobre usted mediante estas balizas web.
Hay diferentes tipos de cookies para diferentes tipos de uso:
- Cookies funcionales/técnicas: son aquellas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan, incluyendo aquellas que el editor utiliza para permitir la gestión y operativa de la página web y habilitar sus funciones y servicios, como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, gestionar el pago, controlar el fraude vinculado a la seguridad del servicio, realizar una compra online, contar visitas a efectos de la facturación de licencias del software con el que funciona el servicio (sitio web, plataforma o aplicación), utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de vídeos o sonido, habilitar contenidos dinámicos (por ejemplo, animación de carga de un texto o imagen) o compartir contenidos a través de redes sociales.
También pertenecen a esta categoría, por su naturaleza técnica, aquellas cookies que permiten la gestión, de forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, como un elemento más de diseño o “maquetación” del servicio ofrecido al usuario, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma en base a criterios como el contenido editado, sin que se recopile información de los usuarios con fines distintos, como puede ser personalizar ese contenido publicitario u otros contenidos.
- Cookies de preferencias o personalización: son aquellas que permiten recordar información para que el usuario acceda al servicio con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios, como, por ejemplo, el idioma, el número de resultados a mostrar cuando el usuario realiza una búsqueda, el aspecto o contenido del servicio en función del tipo de navegador a través del cual el usuario accede al servicio o de la región desde la que accede al servicio, etc.
Si es el propio usuario quien elige esas características (por ejemplo, si selecciona el idioma clicando en el icono de la bandera del país, o la moneda que desea utilizar, o el tamaño de fuente o contraste), las cookies estarán exceptuadas de solicitar consentimiento por considerarse un servicio expresamente solicitado por el usuario, pudiendo emplearse únicamente para esos fines y no otros (como la personalización de contenidos publicitarios), ni para elaborar un perfil del usuario.
- Cookies de análisis o rendimiento: son aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios de los sitios web a los que están vinculadas, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios; la información recogida mediante este tipo de cookies se utiliza en la medición de la actividad de los sitios web, aplicación o plataforma, con el fin de introducir mejoras en función del análisis de los datos de uso que hacen los usuarios del servicio.
- Cookies de marketing/publicidad comportamental: son aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.
- Cookies de redes sociales: en nuestra web hemos incluido contenido de Facebook, Instagram y WhatsApp para promover páginas web (p.ej.: «Me gusta», «Pinear») o compartir (p.ej.: «tuitear») en redes sociales como Facebook, Instagram y WhatsApp. Este contenido está incrustado con código derivado de Facebook, Instagram y WhatsApp y guarda cookies. Este contenido podría procesar cierta información para anuncios personalizados. Por favor lea la política de privacidad de estas redes sociales (que puede cambiar frecuentemente) para saber que hacen con sus datos (personales) que procesan usando estas cookies. Los datos que reciben son anonimizados lo máximo posible. Facebook, Instagram y WhatsApp están ubicados en los Estados Unidos.
En función de su titularidad las cookies pueden ser:
- Cookies propias: aquellas que se envían al equipo terminal del usuario desde un equipo o dominio gestionado por nuestra parte y desde los que se prestan los servicios que nos solicita.
- Cookies de terceros: aquellas que se envían al equipo terminal del usuario desde un equipo o dominio no gestionado por nuestra parte sino por terceros que tratan los datos obtenidos a través de las cookies.
En el caso de que las cookies sean servidas desde un equipo o dominio gestionado por nuestra parte, pero la información que se recoja mediante las cookies sea gestionada por un tercero, las cookies no pueden ser consideradas como cookies propias si el tercero las utiliza para sus propias finalidades (como la mejora de los servicios que presta o la prestación de servicios de carácter publicitario a favor de otras entidades).
En función de su temporalidad, puede tratarse de:
- Cookies de sesión: son aquellas diseñadas para recabar y almacenar datos mientras el usuario accede a una página web; se suelen emplear para almacenar información que sólo interesa conservar para la prestación del servicio solicitado por el usuario en una sola ocasión y desaparecen al terminar la sesión.
- Cookies persistentes: son aquellas en las que los datos siguen almacenados en el terminal y pueden ser accedidos y tratados durante un periodo definido por el responsable de la cookie, y que puede ir de unos minutos a varios años.
4.- Información sobre el tipo de cookies que se utilizan y su finalidad
El Sitio Web (www.guirlachelaspalmas.com) utiliza cookies propias técnicas persistentes y de terceros analíticas persistentes, siendo las recogidas en el presente apartado.
El Usuario puede excluir su actividad mediante los sistemas de exclusión facilitados por las herramientas analíticas o por la propia configuración de su navegador, así como a través del configurador de cookies.
DIRECCIONES IP
Los servidores del Sitio Web podrán detectar de manera automática la dirección IP y el nombre de dominio utilizados por el Usuario. Una dirección IP es un número asignado automáticamente a un ordenador cuando ésta se conecta a Internet. Toda esta información es registrada en un fichero de actividad del servidor que permite el posterior procesamiento de los datos con el fin de obtener mediciones únicamente estadísticas que permitan conocer el número de visitas realizadas a los servicios web, el orden de visitas, el punto de acceso, etc.
No captamos ningún tipo de dato personal sobre nuestros Usuarios en las cookies propias que usamos. En cuanto a las cookies de terceros que usemos y si a través de las mismas se obtienen datos personales por los mismos, le recomendamos obtener más información en las Políticas de Cookies y/o Políticas de privacidad de los terceros a las que puede acceder en sus páginas web.
5.- Identificación de quién utiliza las cookies
Respecto de las cookies de terceros, es decir, aquellas que son ajenas a nuestro sitio web, no podemos hacernos responsables del contenido de las políticas de privacidad que ellos incluyen, por lo que la información que le ofrecemos es siempre con referencia a la fuente.
La información generada por algunas de las cookies de terceros puede enviarse por esos terceros a un servidor en Estados Unidos.
En el apartado 4 anterior le facilitamos los enlaces a las políticas de privacidad y/o políticas de cookies de portales y servicios proporcionados por terceros.
6.- Información sobre la forma de aceptar, denegar o revocar el consentimiento para el uso de las cookies
Cuando visites nuestra web por primera vez, te mostraremos una ventana emergente con una explicación sobre las cookies. Tan pronto como hagas clic en «Guardar preferencias», aceptas que usemos las categorías de cookies y plugins que has seleccionado en la ventana emergente, tal y como se describe en esta política de cookies. Puedes desactivar el uso de cookies a través de tu navegador, pero, por favor, ten en cuenta que nuestra web puede dejar de funcionar correctamente.
Puedes utilizar tu navegador de Internet para eliminar las cookies de forma automática o manual. También puedes especificar que ciertas cookies no pueden ser colocadas. Otra opción es cambiar los ajustes de tu navegador de Internet para que recibas un mensaje cada vez que se coloca una cookie. Para obtener más información sobre estas opciones, consulta las instrucciones de la sección «Ayuda» de tu navegador.
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Algunas cookies necesitan instalarse en su ordenador para asegurar el correcto funcionamiento de nuestro Sitio Web, sin que usted las pueda desactivar, identificadas en el apartado como “estrictamente necesarias”, y para las cuales no se precisa obtener su consentimiento. La utilización únicamente de cookies técnicas estrictamente necesarias se encuentra excluida de esta solicitud de consentimiento, no así de su derecho a estar informado sobre las mismas, lo que se realiza en este documento y en la primera capa de cookies facilitada.
Su consentimiento para el uso de las demás cookies utilizadas que no sean estrictamente necesarias en nuestro Sitio Web, le será solicitado en el momento de acceso al mismo. En caso de aceptar expresamente la utilización de las cookies, podrá revocar este consentimiento en cualquier momento, mediante la desactivación o deshabilitación de las cookies.
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Usted decide en todo momento si acepta o no las cookies.
En caso de aceptar expresamente la utilización de las cookies mediante la acción de hacer clic en el botón “Aceptar” o mediante cualquiera de las actuaciones de consentimiento dispuestas con las que se entiende su aceptación, usted podrá revocar este consentimiento en cualquier momento, mediante la desactivación o deshabilitación de las cookies conforme a lo que se dispone en el presente apartado.
En el momento de su acceso, usted podrá indicar expresamente su aceptación o no a la utilización de las cookies para lo que precisamos de su consentimiento, y configurar sus consentimientos.
En caso de no aceptar expresamente la utilización de una tipología de cookies mediante la acción de hacer clic en el botón “Configuraciones”, podrá tener consecuencias en su navegación en nuestro Sitio Web, no podremos conocer el uso de nuestra web para optimizarla de manera continuada, así como se podrá limitar o no disponer la utilización de elementos y contenidos de terceros incluidos en nuestro sitio web.
Usted puede configurar en todo momento su navegador para permitir, impedir o eliminar la utilización de cookies, para lo que le ofrecemos a continuación alguna información de cómo realizarlo.
No captamos ningún tipo de datos de carácter personal sobre nuestros usuarios en las cookies propias que usamos. En cuanto a las cookies de terceros que usamos y si a través de las mismas se obtienen datos de carácter personal por parte de estos terceros, le recomendamos obtener más información en las Políticas de Cookies y/o Políticas de Privacidad de los terceros a las que puede acceder en los enlaces dispuestos en la presente Política de Cookies.
Para conocer más información sobre cómo desactivar y deshabilitar las cookies, puede dirigirse directamente a la sección de ayuda de su propio navegador, pudiendo desde el mismo modificar su configuración para desactivar y deshabilitar cookies.
Si el Usuario acepta cookies de terceros y posteriormente desea eliminarlas, deberá hacerlo desde su propio navegador o el sistema habilitado por los terceros para ello. Tenga en cuenta que, si acepta las cookies de terceros, deberá eliminarlas desde las opciones del navegador o desde el sistema ofrecido por el propio tercero.
Le ofrecemos diversos enlaces de los principales navegadores en los que podrá encontrar información sobre cómo configurar su navegador para desactivar y deshabilitar cookies, o en su caso, recibir una advertencia adicional en el momento en que éstas son generadas:
Google Chrome: https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=es
Mozilla Firefox: https://support.mozilla.org/es/kb/cookies-informacion-que-los-sitios-web-guardan-en-
Internet Explorer: http://windows.microsoft.com/es-es/windows-vista/Block-or-allow-cookies
Safari: https://support.apple.com/kb/PH17191?locale=es_ES&viewlocale=es_ES
Navegadores de dispositivos móviles:
Safari en iOS: http://support.apple.com/kb/HT1677?viewlocale=es_ES
Google Chrome en Android: https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=es
Internet Explorer en Windows Phone: http://www.windowsphone.com/es-es/how-to/wp7/web/changing-privacy-and-other-browser-settings
7.- Información sobre las transferencias de datos a terceros países
La información generada por algunas de las cookies de terceros puede enviarse por esos terceros a un servidor en Estados Unidos, país considerado de garantía adecuada en protección de datos por la Comisión Europea mediante el Data Privacy Framework entre EE.UU. – EU adoptado mediante Decisión de 10 de julio de 2023 a la que podrá acceder a través del siguiente enlace:
Puedes informarte de las transferencias a terceros países que, en su caso, realizan los terceros identificados en esta Política de Cookies en sus correspondientes políticas recogidas en sus sitios web.
8.- Periodo de conservación
Cada una de las cookies será conservada durante el periodo dispuesto en el apartado 4 de la presente Política de Cookies.
9.- Actualizaciones y cambios en la Política de cookies
La información sobre las cookies utilizadas en el Sitio Web contenido en la presente Política de Cookies, será modificada en cada momento que resulte necesario por cambios en las funcionalidades y/o en los servicios ofrecidos en el Sitio Web, con intención de que en todo momento se encuentre actualizado.
Se podrán introducir cambios en la Política de Cookies. Por estos motivos, le recomendamos que consulte nuestra Política de Cookies de forma habitual o incluso en cada uno de sus accesos al Sitio Web.
En cualquier caso, la Política de Cookies revisada y vigente estará siempre accesible en nuestro Sitio Web, donde asimismo encontrará información sobre el número de la versión de que se trate y fecha de la misma.
10.- Política de Privacidad para información relacionada con tratamiento de datos
Para consultar el resto de información exigida por el artículo 13 del Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) que no se refiera de forma específica a las cookies, le remitimos a la Política de Privacidad del Sitio Web, a su disposición mediante enlace en la parte inferior del Sitio Web.
11.- Idioma
El contenido de la Política de Cookies ha sido redactado en español. En caso de que se habilitaran otros idiomas de navegación, el contenido de la Información Legal Completa será traducido a los demás idiomas en los que se pudiera encontrar disponible. En caso de conflicto entre los mencionados idiomas, se fija como prioritaria para su interpretación la versión en español.
12.- Nulidad y eficacia
Si alguna de las cláusulas o textos incluidos en este documento fuera declarada nulo, el propio documento seguirá siendo plenamente eficaz y obligatorio para las partes en los mismos términos, siempre que pueda subsistir sin las cláusulas o textos declarados nulos.
13.- Legislación y jurisdicción aplicable
La legislación aplicable será la española. Salvo que resulte de aplicación normativa específica que establezca otra jurisdicción, el Usuario y GUIRLACHE, se someten expresamente a los Juzgados y Tribunales de Las Palmas de Gran Canaria para cualquier controversia. Todo ello sin perjuicio de nuestra disposición a la resolución de toda controversia previamente de forma amistosa.
